1、食材:小茄子二個、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、醬油一勺。
2、先把茄子洗一下切成片，再放二勺鹽，用手抓一下，再洗乾淨用手捏幹水份備用。
3、把青椒洗乾淨去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗乾淨切成段。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把茄子倒下去大火翻炒。
5、炒至茄子軟了，再把大蒜和辣椒和葱白放下去，再翻炒均勻。
6、最後把放一勺鹽，半勺雞粉，半勺醬油翻炒均勻即可。
7、素炒茄子關火，裝盤上桌了
哇咔範
