1、原材料:五花肉、蒸肉米粉、地瓜、江米酒、米酒、花椒麪、辣椒麪、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、薑片、香萊。
2、五花肉清洗,皮治乾淨、切成片。
3、添加除香萊外的各種各樣調味品醃漬半小時以上。
4、撒蒸肉米粉,捏實,裹勻再次醃漬。
5、肉鋪器皿底端,表面鋪地瓜,壓力鍋上汽汽車後45分鐘。
6、脱模,撒香萊裝點。