1、材料:小黃魚300克、香葱10克、生薑、食用油。
2、將小黃魚去除內臟和鰓、洗淨;葱白洗淨切段、葱葉切絲;姜洗淨、部分切片、部分切末。
3、往鍋內倒油、燒熱、調中火、逐條下入小黃魚、炸至金黃色即可撈出。
4、將小黃魚裝盤、撒上葱末、薑絲即可。