1、食材展示:小魚200g,澱粉60g,油50g,薑絲、料酒20個,花椒粉、鹽10g。
2、準備配料:小魚洗淨,放入花椒粉、料酒、鹽、澱粉、薑絲,攪拌均勻醃製。
3、入鍋炸制:鍋中到油,放入醃好的小魚,小火炸制酥脆,即可盛出裝盤。