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煎小魚的家常做法 煎小魚怎麼做好吃

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煎小魚的家常做法 煎小魚怎麼做好吃

1、食材:小魚四條,生薑一塊,大蒜籽二瓣,香葱二根,蠔油一勺,醬油一小碟,雞粉5克。

2、先把處理乾淨,魚肚子裏面的一層黑皮一定要刮掉,魚內臟也不能要。弄乾淨後控水備用。

3、再放一勺鹽和一勺蠔油,少量料酒,抹在魚身上,醃十五分鐘以上。

4、鍋燒七成熱,放適量花生油,小火煎小魚,要把鍋轉動着煎。

5、一面煎好後,再翻一面來煎。

6、把配料都處理好,再放在煎好的魚身上,用小碗調一小碗澱粉水,蓋蓋子燜二分分鐘即可出鍋。