牛骨藥材湯的做法

牛骨藥材湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。以下是製作牛骨藥材湯的做法：

材料:
- 牛骨1公斤
- 枸杞子10克
- 當歸6克
- 黃耆10克
- 黨蔘10克
- 紅棗8顆
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 先將牛骨用清水洗淨，放入開水中焯水煮沸。撈出牛骨，用清水洗淨血水，備用。
2. 將焯水煮沸，將牛骨放入鍋中，加入料酒焯水，去腥。
3. 焯水後，將牛骨撈出備用。
4. 鍋中加清水，放入牛骨，大火煮沸後轉小火燉煮2小時。
5. 煮煮一段時間後，將浮沫撇去。
6. 在鍋中加入適量的水，再次煮沸。
7. 將枸杞子、當歸、黃耆、黨蔘、紅棗和薑片放入鍋中。
8. 燉煮1小時後，加入適量的鹽調味。
9. 繼續燉煮30分鐘，直到牛骨變得十分嫩滑。
10. 湯煮好後，即可關火。將煮好的牛骨藥材湯倒入碗中即可食用。

注意事項：
- 在燉煮時，可以根據個人口味適量添加鹽和其他調味料。
- 燉煮的時間可以根據牛骨和藥材的大小和硬度進行調整，保證牛骨煮至嫩滑。
- 煮好的牛骨湯可以加入適量的青菜，增加口感和營養。