藥材牛骨湯的做法

藥材牛骨湯是一道非常營養豐富的湯品，具有補氣養血、壯骨健體的功效。下面介紹一種製作藥材牛骨湯的做法：

所需材料：
1. 牛骨：約500克
2. 黃耆：適量
3. 枸杞：適量
4. 黨蔘：適量
5. 當歸：適量
6. 紅棗：適量
7. 生薑：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量

步驟：
1. 將牛骨冼洗乾淨，剁成小塊。
2. 將切好的牛骨放入熱水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 倒入適量的清水，加入料酒，牛骨放入鍋中煮沸後撇去浮沫。
4. 將黃耆、枸杞、黨蔘、當歸、紅棗一同放入鍋中。
5. 生薑切片備用，鍋中加入適量的水煮沸後加入牛骨湯中。
6. 將鍋中的火調至小火，慢慢燉煮1-2小時，直到牛骨變得酥軟。
7. 適量的鹽加入鍋中，攪拌均勻。
8. 最後，根據個人口味可以加入一些調料，如胡椒粉或蠔油，提鮮提味。
9. 關火後，讓湯稍等一會兒，讓藥材充分釋放出營養成分。
10. 將燉好的藥材牛骨湯盛入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 製作藥材牛骨湯時，藥材的用量可以根據個人需要進行調整。
2. 在煮牛骨時可以放入適量的生薑，可以去腥增加湯的香氣。
3. 在攪拌鹽時可以嘗一嘗，調整鹽的用量，使湯的味道更加合適個人口味。
4. 慢慢地燉煮可以使牛骨中的營養成分更好地溶解在湯裏。

總之，藥材牛骨湯是一道營養豐富的湯品，適合補氣養血、壯骨健體。通過添加藥材和適量的調料，可以增加湯的味道和營養價值，非常適合冬季食用。