紅燒肉的家常做法

紅燒肉是一道非常經典的家常菜，下面是一種簡單的家常做法：

材料：
- 五花肉500克
- 姜塊3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 紅糖適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 葱段適量

步驟：
1. 五花肉切成大塊，用沸水焯水去腥，撇去浮沫。
2. 取一鍋加入足夠的清水，放入薑片和姜塊，將焯水後的五花肉放入，加入料酒，生抽，老抽，紅糖，鹽，蒜瓣。
3. 將火調至中小火，煮至湯汁收濃，五花肉表面呈現紅亮色，湯汁濃稠即可。
4. 最後，加入葱段提味，翻煮一會即可。

這是一種比較基礎的紅燒肉做法，可以根據個人口味的喜好調整材料的使用量，比如加入豆腐或者藕片一起燉煮，增加口感和營養。