韭菜豬肝湯的做法

韭菜豬肝湯的做法如下：

所需材料：
- 豬肝：200克
- 韭菜：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 豬肝洗淨後切成薄片，加入料酒攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 韭菜洗淨後切段備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 將醃製好的豬肝片加入鍋中翻炒至變色。
5. 加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，然後轉小火繼續煮10分鐘。
6. 加入韭菜段，略燉一會兒至韭菜變軟。
7. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，根據個人口味調味。
8. 繼續煮1-2分鐘，湯汁濃稠即可關火。

韭菜豬肝湯製作完成，可以盛入碗中享用。