蠶豆老了還能吃嗎 老的蠶豆可以吃嗎

1、老的蠶豆可以吃，但不建議吃。

2、老蠶豆中並不含有毒性物質，想吃的話是可以吃的，但是老蠶豆的質地會比較硬，吃起來口感比較粗糙，而且其中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以一般情況下是不建議吃的。

3、如果想吃的話，建議可以用水煮的烹飪方法來進行製作，直至質地變得軟爛之後再食用，這樣可以避免對腸胃造成較大的負擔，會更有利於身體健康。