1、將買回來的黑豆用清水洗乾淨,輕輕的用手搓洗,然後把黑豆放在旁邊晾曬,將多餘的水分控幹。
2、把平底鍋開火,然後把控幹後的黑豆放到裏面,用中火慢慢的炒制,一直炒到黑豆的表皮開裂,就可以轉到小火炒制,之後就關掉鍋子,把豆子取出來降温。
3、準備一個玻璃容器,將豆子裝進去,然後把炒好的豆子放到玻璃瓶中,然後加入食用醋。使醋正好能淹沒過黑豆。
4、然後把這個玻璃瓶子密封起來,然後放在常温環境中,也可以放到冰箱裏面冷藏,等7天之後就可以做好,根據自己的口味添加佐料。
5、煮粥:用黑豆煮粥是很好的做法,比較的簡單。把豆子洗乾淨,然後放在温水中浸泡一段時間。
6、撈出後跟其他的豆子一塊放到鍋子裏面煮,一直煮到豆子爛掉就可以吃了。
7、磨豆漿:還可以磨成豆漿,做法很快捷,注意要是生豆子,磨出來後還要煮熟。