羊肉甘蔗湯的做法

材料：
- 500克羊肉，切塊
- 2根甘蔗，去皮切段
- 2片姜，切片
- 3顆蒜瓣，切片
- 適量葱段
- 適量鹽
- 適量料酒

做法：
1. 羊肉用料酒醃製15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水，將羊肉放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 將薑片、蒜片和葱段放入鍋中，調小火燉煮2小時。
4. 將甘蔗切段，放入燉煮20分鐘。
5. 加入適量鹽進行調味，再燉煮10分鐘。
6. 湯煮好後，即可食用。

温馨提示：
- 羊肉可以選用肩部、腿部或筋膜來燉，口感更加鮮嫩。
- 需要根據個人口味調整鹽的用量。
- 湯煮過程中可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、洋葱等。