川式蒜泥辣茄條 川式蒜泥辣茄條如何做

1、食材：茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆。調味：調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺。

2、將所有材料洗淨，控幹水分。

3、青椒、泡椒、蒜分別剁成細末。

4、【調味汁】另取一個碗，將剁好的材料放入其中，分別調入調味汁調味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻。

5、茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘。

6、取出放涼後，再切成小長條。

7、將之前調好的料汁淋在上面，吃的時候，拌勻即可。