醃酸肉的精選

1、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜適量、西芹適量、蒜苗適量。2、酸肉放在炭火上炙烤，或放入鍋中焙乾，酸肉越幹吃起來越香。3、將酸肉切片。4、用油爆炒，以新鮮西芹、蒜苗、如果有香噴噴的炒花生...

1、首先去除白菜爛葉，曬兩天跑跑水分，每層撒鹽防爛，找來合適的石頭，開水燙淨。2、然後將白菜顛倒放入缸內，用石頭壓實，倒水沒過白菜，使勁壓石頭壓實。3、最後放置陰涼處四十多天待白菜和水都...

1、豆角洗淨備用。2、將清水倒入鍋中煮沸。3、加入鹽、花椒、冰糖，煮沸一分鐘後關火靜置即可。4、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意要完全淹沒食材。5、將密封好的...

1、原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、葱節20克、洋葱塊20克。2、製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉...

1、準備材料：五花肉、姜、蒜頭、糯米、鹽、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗淨，放到容器裏，加適量的鹽，然後放到冰箱裏冷藏，醃製3到4天，生薑清洗乾淨，切成片，再切成絲。3、把大蒜頭剝皮，切好，備用。4、...

1、準備好白菜。去除白菜爛葉，曬兩天跑跑水分，每層撒鹽防爛，找來合適的石頭，開水燙淨。2、將白菜顛倒放入缸內，用石頭壓實，倒水沒過白菜，使勁壓石頭壓實。3、放置陰涼處四十多天待白菜和水都...

1、材料：鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮，切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時；3、鴨子...

1、食材：草魚適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、芝麻適量、花椒適量、鹽適量、蘸水辣適量、大葱適量、小葱適量、香菜適量。2、草魚洗淨切成塊。3、長膜醃菜切成段，西紅柿切成片，胡蘿蔔切成...

1、新鮮芥菜洗淨，一分為二備用。2、鍋中加適量清水煮開，放入洗淨的芥菜稍微燙一下（因為春季廣東多雨，不然可以放到室外曬到芥菜變軟）所以這次只能用開水代替太陽光了。3、將燙好的芥菜撈起，...

1、將薑絲，大葱，老抽，鹽，胡椒和辣椒粉等調味料放入五花肉片中;攪拌均勻後醃製一刻鐘。2、將東北泡菜切成細絲備用;將電餅鐺的下烤盤通上電源打開。3、待下烤盤指示燈熄滅後，將醃好的肉片平...

1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後...

1、做成丸子拿出來放鹽，味精，多放點葱末薑末，料酒少許拌勻，用手擠成丸子，清水燒開後下鍋，煮到8成熟後取出。取出後，丸子稍微控水。然後，把鍋裏的湯去掉，從新加入清水適量，薑片2片，葱白2斷，醬油少許...

1、原料：醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、葱節20克、洋葱塊20克。2、製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉...

1、魚切好放進盆裏，把鹽抹上，倒入料酒和澱粉抓勻醃製10分鐘。目的是為了讓魚片更加的入味！2、把姜蒜拍碎，小米辣和大葱切成小段。酸菜取出來要先用冷水沖洗2到3次再切成較小的酸菜段。3、...

1、食材：酸豆角半斤、豬肉適量、青椒1個、姜蒜適量、醬油適量、葱花適量。2、首先，將買來的豬肉清水洗淨，並在菜板上切片備好，要把肥肉跟瘦肉分開切，肥肉可以切薄點，把油煎出來；瘦肉放適量鹽...

1、芥菜洗乾淨，放陽台晾乾。2、燒開水。3、用開水把菜燙一遍。4、顏色變得比較綠的時候，拿出來放到瓶子裏。5、瓶子要提前清洗乾淨，晾乾，瓶子一定是不能沾油的。6、裝好瓶子以後把剛才用燙...

1、用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黃菜葉還有表皮的老菜幫子，不然很容易壞掉，之後將選擇好的白菜放在室外晾曬3至5天，白菜外表有所發蔫即可。正常情況經過晾曬的白菜不需要任何加工直接就可...

1、土母雞1500g，豬肘子500g，響皮適量，心俐肚適量，虎皮蛋適量，油炸圓適量，小酥肉適量，野山菌適量。2、壇中加入豬肘子（罈子需事先用開水煮十分鐘晾冷備用，預熱防破裂）。3、加入土母雞（一年以上的老...

1、第一步準備材料，醃製酸菜需要準備的材料，其實也就是芥菜，可以直接去菜市場購買新鮮的芥菜。2、處理芥菜，購買了新鮮的芥菜以後，大家把芥菜用清水清洗乾淨，切菜會有很多的泥沙，一定要清洗幹...

1、食材：麪條適量、酸菜適量、肉絲適量、生抽一勺、鹽半勺、青椒1個、小米椒1個、泡椒1個。2、酸菜切絲，肉切絲，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分別切圈。3、鍋入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香。4、...

1、原料：白菜、食鹽（鹽和白菜的比例大概是1：100）、維生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、備料：塑料桶（或者缸）、塑料布（根據容器的高矮而定，一般是容器高的3倍、細繩子2小段（每段40CM）、5L空油...

1、將醃菜缸洗乾淨，擦乾，不能有一丁點油，在缸底撒一把鹽（粒鹽）；2、將白菜擺放到缸裏（第一圈幫朝外葉朝裏），一層白菜一層鹽（100斤的白菜用7-8斤鹽，不能超過12斤），碼好的白菜碼出個山頭，上面壓上洗淨後...

1、醃酸魚怎麼做：⑴剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裏,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、...

1、食材：五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。2、五花肉洗淨，放到容器裏，加適量的鹽，然後放到冰箱裏冷藏，醃製3到4天，生薑清洗乾淨，切成片，再切成絲。3、...

1、除去白菜外面的爛葉子，將白菜放在太陽地裏曬兩天，讓白菜跑跑水分。2、把缸洗淨，待用。將白菜打顛倒放進缸裏壓實，每層撒一點鹽，防止白菜爛。3、找來合適的石頭，洗淨開水燙一下。（如果有一...