1、食材:酸菜2袋、小骨粒200g、鹽3g、洋葱30g、非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤過後,下入食用油燒至5成油温,然後下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、然後下入洗乾淨的小骨粒,在鍋中翻炒均勻,讓小骨粒充分吸收葱油的香味。
4、下入清洗兩遍後的酸菜,在鍋中翻炒,讓酸菜和小骨粒充分接觸,並吸收葱油的香味。
5、鍋中加入清水開始燉煮,加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分佈。
6、大火燉煮,讓調味品滋味,在高温作用下,快速滲入到菜品中,燉至入味後,即可上桌食用。