酸菜燉大骨頭的做法 這樣做出來的湯最好吃

1、買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲。

2、砂鍋內加足水，開火加熱。

3、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒焯水1～2分鐘。

4、這時候砂鍋內的水已經燒熱，把焯過水的大骨放入砂鍋中，加入葱段、薑片和八角。

5、加入1湯匙的白醋。

6、待骨湯煮開，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒。