肉末四季豆 肉末四季豆的做法

1、主料：四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克，大蒜（白皮）5克,大葱5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克。

2、四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；

3、大蒜、葱分別洗淨切末、花備用；

4、起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接着重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；

5、另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；

6、放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；

7、炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上葱花即可。