白灼蝦怎麼做好吃

白灼蝦是一道經典的中式菜餚，簡單易做又美味可口。下面是一種常見的白灼蝦做法：

材料：
- 新鮮大蝦
- 薑片
- 料酒
- 葱段
- 醬油
- 檸檬汁

步驟：
1. 將蝦去頭去殼，保留蝦尾和蝦殼。使用刀片沿着蝦背部切開，去除蝦線。
2. 在一鍋開水中加入薑片、料酒和蝦殼，煮沸。
3. 將準備好的蝦放入鍋中，煮至變色和熟透（通常煮2-3分鐘）。
4. 把煮好的蝦撈出，放入冰水中快速冷卻。
5. 蝦過冷卻後，將其瀝乾水分，擺放在盤中。
6. 在蝦上撒上葱段，提升香氣。
7. 搭配醬油和檸檬汁作為蘸料，根據個人口味調配比例。
8. 現在可以盡情享用美味的白灼蝦了！

提示：
- 煮蝦的時間應根據蝦的大小進行調整，確保蝦肉熟透。
- 醬油和檸檬汁的比例可以根據個人口味來調整，添加適量的辣椒、蒜末等調料也能提升口味。
- 白灼蝦最好用新鮮的蝦進行製作，蝦殼的湯汁會增加蝦的鮮美度。