1、材料:北極蝦200g、葱少量、料酒適量、鹽適量、醋適量。
2、冰凍北極蝦化凍:不建議用流水或熱水迅速化凍,影響肉質;可放於4度冷藏室中化凍。
3、北極蝦過水:水煮沸後放入化凍的北極蝦和葱,加適量料酒和鹽。再次沸騰後煮5分鐘即可。
4、取出煮熟的北極蝦裝盤,可直接食用亦可蘸醋吃。