蓮藕燉雞湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品。蓮藕富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，有助於補充體力和提高免疫力。雞肉則含有豐富的蛋白質，可以促進骨骼和肌肉的發育。下面是製作蓮藕燉雞湯的詳細步驟：
材料：
1. 新鮮的蓮藕1根，洗淨去皮切段
2. 雞肉適量，最好選用雞腿肉
3. 薑片幾片
4. 料酒適量
5. 鹽適量
步驟：
1. 首先，將雞肉洗淨，切成適當大小的塊狀。然後，將雞肉放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮沸後撇去浮沫。將火調小，繼續燉煮15分鐘，使雞肉的血水煮出來，以去腥味。
2. 接着，將蓮藕切段，薑切片備用。
3. 將燉煮好的雞肉撈出，放入碗中。然後將鍋中的湯汁倒入碗中，用清水沖洗鍋內殘留的血沫。
4. 清洗乾淨的鍋中加入足夠的水，將蓮藕段和薑片放入鍋中，大火煮沸後轉小火慢燉15分鐘。這樣能將蓮藕的營養均勻溶解到湯汁中。
5. 接着，將之前撈出的雞肉放入鍋中慢燉，火候要適中，以免煮得太老。可以根據個人口味加入適量的鹽調味。
6. 繼續燉煮10分鐘，至蓮藕變得熟透後，即可熄火。
7. 最後，將蓮藕燉雞湯倒入碗中，撒上葱花或者香菜點綴即可享用。
蓮藕燉雞湯燉煮時間不宜過長，以免影響食材的口感和營養。此外，為了保持湯汁的鮮美和營養成分，最好不要加入味精或其他調味料。燉煮時火候要適中，慢燉可以保持食材的鮮嫩口感，同時也有利於提取食材的營養。
蓮藕燉雞湯是一道營養均衡的湯品，適合各個年齡段的人羣食用。它既可以作為正餐的主菜，也可以作為保健養生時的滋補湯品。它富含蛋白質、纖維和維生素，有助於增強身體的抵抗力，提高免疫功能。同時，它還有益於肌肉生長和骨骼發育。無論是冬季寒冷時，還是夏季高温時，都能通過食用蓮藕燉雞湯來滋補和調理身體，保持健康。
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