豬蹄燉蓮藕的做法 怎麼做豬蹄燉蓮藕

1、食材準備：豬蹄2個、蓮藕300克、姜15克。

2、將剁好的豬蹄提前用清水浸泡1-2個小時，中間最好換一次水，讓肉裏的雜質充分浸泡出來。

3、把蓮藕去皮切成滾刀塊，薑切片備用。

4、冷水下鍋，將豬蹄焯水備用。

5、鍋中倒入一點點油（大概10毫升左右），油熱後將豬蹄放入鍋中翻炒2分鐘，使肉質表面微黃。

6、將薑片放入鍋中煸炒出香味，然後沿着鍋邊烹一勺料酒去除腥味。

7、往鍋中倒入一大碗温水，水要沒過豬蹄，然後大火燒開。

8、將豬蹄連湯一起倒入電壓力鍋內，然後將蓮藕也放入鍋中，再放入5克鹽攪拌勻均。蓋好鍋蓋，選擇相應的“蹄筋”功能即可。等壓力鍋運行結束，即可開鍋食用。