炸醬的家常做法

炸醬是一道非常經典的中國家常菜，它以豆瓣醬為基礎，加入一些蔬菜和肉類製作而成。以下是炸醬的家常做法：

材料：
- 豬肉末：200克
- 豆瓣醬：2大勺
- 大葱：1根
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 黃瓜：1根
- 青椒：1個
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將黃瓜和青椒切成細絲備用。
2. 將大葱切碎，生薑切片，大蒜切末備用。
3. 熱鍋加入油，將葱薑蒜炒香。
4. 加入豬肉末炒至變色。
5. 加入豆瓣醬炒勻，出香味。
6. 倒入一點料酒炒勻。
7. 加入適量的糖，生抽和鹽，調味炒勻。
8. 加入適量的水，稍微燉煮片刻。
9. 鍋中燉好的醬汁撈出備用。
10. 鍋中加熱油，將黃瓜、青椒絲煸炒至斷生。
11. 倒入燉好的醬汁，炒勻。
12. 關火，裝入碗中即可。

温馨提示：根據個人口味，可以適量加入一些喜歡的調料和蔬菜，增加口感和營養。