小腸百合湯的做法

小腸百合湯的做法如下：

材料：
- 小腸：適量
- 百合：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量（可選，用於裝飾）

步驟：
1. 首先將小腸清洗乾淨，去除雜質，並用料酒浸泡一段時間去腥，然後切成段備用。
2. 將百合用清水泡發，然後切去頂部的硬塊部分，洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的水，放入小腸煮沸，去除浮沫後撈出備用。
4. 鍋中再加入適量的清水，放入小腸和百合，大火煮沸。
5. 加入薑片，轉小火煮10-15分鐘，煮至小腸變軟爛。
6. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，煮5分鐘。
7. 關火，裝入碗中，可以加入適量的香菜裝飾。
8. 小腸百合湯即可享用。

温馨提示：煮小腸時，可提前清洗泡發，將小腸切成段是為了方便入味和烹飪。另外，煮湯時間不宜過長，以免小腸煮散。