百合木瓜鮑魚湯的做法 百合木瓜鮑魚湯怎麼做

1、主料：木瓜225克、蝦仁130克、百合(幹)30克、西洋參15克、棗(幹)15克、蟹肉60克、鮭魚60克。調料：大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、鹽2克、植物油40克。

2、將新鮮百合一片片剝下洗淨；

3、參、棗稍沖洗後，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁；

4、蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝乾，入米酒、鹽醃15分鐘；

5、木耳洗淨，去皮及籽，切菱形塊備用；

6、鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油；

7、鍋內留油30克燒熱，入葱、姜、蒜爆香；

8、再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調味，勾芡即可。