1、食材：帶皮五花肉1斤，豬蹄1只，排骨半斤，海帶1斤，豆腐1斤，花生適量，白菜半顆，藕1節，葱1棵，姜1個，白酒1勺，醋1勺，醬油1勺，糖1勺，鹽2勺。
2、花生抓兩到三把，提前一晚洗淨泡水。
3、白菜切大塊，也可以一片白菜稍微一撕。藕切厚片，太粗的切成兩個半圓。海帶切大塊。葱切段，薑切片。
4、豆腐切片，下油鍋煎或者炸到兩面金黃，切成跟海帶差不多大的塊。
5、帶皮五花肉切塊、豬蹄、排骨洗淨血水，涼水下鍋焯一下，開鍋多攪拌，儘量讓血污出的徹底。撈出沖洗乾淨備用。
6、調料準備：葱姜切好。醬油約100毫升，醋約100毫升，白酒50毫升，鹽2勺，白糖80到100克，找一個容器混合均勻。
7、擺放原料入鍋：最底下是一層白菜，白菜幫能有效防止糊鍋。上面是一層藕，然後放肉類，肉類上面鋪一層葱姜，再在空隙撒上花生，上面放海帶，最上面是豆腐。
8、調料汁攪拌澆上，糖跟鹽會有沉澱，用些許熱水衝一下，倒進去就好。電高壓鍋豆類蹄筋功能約30到35分鐘。燃氣爐高壓鍋可參考這個時間，上汽後35分鐘。出鍋拌一下，就可以開動了。
哇咔範
