青團皮怎麼做有韌性 青團皮的做法

1、我們如果想要製作出來的青團皮的口感更有韌性的話，只需要在麪糰中加入適量的食用鹼即可。這樣的青團皮的做法非常簡單，我們只需要先把艾草放入鍋中焯水再撈出來榨成汁。

2、然後準備好糯米粉、澄粉、粘米粉這幾種材料並將它們混合在一起，接着把榨好的艾草汁、食用鹼、糖、色拉油倒入其中揉成麪糰，如果這裏麪糰很乾的話還可以適當的添加温水。

3、等麪糰揉好以後，將它放入蒸鍋中加熱十五分鐘個左右，接着將蒸好的麪糰取出來分成大小相等的劑子，最後用這些劑子把青團的餡料包裹起來就可以製成美味的青團。