青團做法和配方 怎麼做青團好吃

1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙餡、色拉油少量、白糖少量。

2、新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛，煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道。

3、將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻。

4、將其揉捏，做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團餅中間，再用青團將其包裹在其中，捏成團即可。

5、製作好後就是生青團的形狀！艾草汁的量決定青團的顏色深淺。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團放在粽葉上，間隔不要太緊，避免蒸發後黏在一起。用粽葉墊底味道會更好！

6、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠，非常香糯的艾草青團就做好了。