1、食材:幹豆角、五花肉、姜、幹辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。
2、首先準備幹豆角提前用水泡2個小時,泡好清洗乾淨擠幹水分切成長段放入碗中。
3、五花肉先切厚片再切成小塊,薑切片放入盤中,再準備幾個幹辣椒 、一粒八角備用。
4、起鍋放油,油熱後放入五花肉煸炒,炒至五花肉出油表面微黃加入薑片、幹辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖,翻炒至五花肉上色,加入適量開水大火煮開,然後把五花肉連同湯汁一起倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋轉小火燉50分鐘,加入幹豆角再燉20分鐘,出鍋前加入適量鹽調味,大火收至湯汁濃稠裝盤即可。