土豆有什麼好吃的做法 土豆的烹飪方法

1、土豆小丸子

材料：土豆一個，玉米澱粉適量，牛奶少許，食用油少許，鹽少許。

做法：先將土豆切成片，鍋里加水燒開，入鍋蒸，直到土豆熟到最透便可出鍋，熟到一壓就成泥最好。把熟透的土豆壓成泥。加入適量澱粉、少許鹽、少許牛奶，將材料攪拌均勻，攪拌到不太粘手的程度，太乾就加牛奶，太濕就加澱粉。在手上抹油，之後再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有澱粉的碗裏，使土豆泥均勻的蘸上澱粉，再用手揉搓成小丸子，放入備用碗中。鍋中熱油，下鍋炸至金黃便可出鍋。

2、拔絲土豆

材料：土豆兩個，白糖五勺。

做法：把土豆洗淨削皮切成小塊。在鍋裏倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中，先用小火煎，等土豆表面變金黃時大火煎，煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗裏待下次使用，鍋裏油倒乾淨。上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋裏，小火，用鏟子攪拌白糖，至白糖成液體狀。關火，把土豆快速倒進鍋裏，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋。

3、番茄土豆牛肉湯

原料：番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、葱薑末、精鹽、香油各適量。

做法：土豆去皮洗淨，切小丁。捲心菜洗淨，切小片。番茄洗淨後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。湯置火上，倒入牛肉湯，加葱薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。