香酥牛奶棒的做法

香酥牛奶棒是一道非常受歡迎的甜點，它的外層酥脆，內部酥軟，口感豐富，味道濃郁。以下是製作香酥牛奶棒的詳細步驟：

材料：
1. 牛奶 500毫升
2. 白糖 200克
3. 酥皮 500克
4. 雞蛋 2個
5. 少許鹽

步驟：

1. 準備工作：
將牛奶倒入鍋中，加入適量白糖，攪拌均勻，放在中火上加熱，燒開後轉小火繼續煮10分鐘，每隔一段時間攪拌一下，防止牛奶糊底。然後將煮好的牛奶倒入一個寬口的碗中，放置室温下待涼。

2. 做酥皮：
將酥皮切成長方形，寬度稍大於牛奶寬度。然後將酥皮的兩側向中間對摺，壓緊左右兩邊，再次對摺，壓緊。重複這個過程2到3次，使酥皮的厚度大約是最初的1/4。接着將酥皮切成長條形，寬度約為3-4釐米。

3. 包裹牛奶：
將酥皮放在牛奶上，將兩端向內摺疊在牛奶上，再次用酥皮將牛奶包裹起來，確保完全封住。重複這個過程，將所有的牛奶都包裹成長條形。

4. 烘烤：
將包裹好的牛奶棒放在預熱至180℃的烤箱中，烘烤15-20分鐘，或者直到表面金黃酥脆。取出後，待涼。

5. 打雞蛋液：
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，做成蛋液。

6. 蘸液：
將涼透的牛奶棒蘸入雞蛋液中，使其表面均勻沾滿蛋液。

7. 煎炸：
在平底鍋中倒入適量油，加熱至中小火。將蘸過蛋液的牛奶棒放入鍋中，煎炸至金黃色。

8. 享用：
將煎炸好的牛奶棒取出，放置在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。待稍微冷卻後，即可享受香酥牛奶棒的美味。

香酥牛奶棒製作簡單，口感豐富，既適合作為下午茶點心，也可作為甜品美食。無論是在家庭聚會、生日派對還是自己享用，香酥牛奶棒都是一道令人滿意的選擇。快來一起動手製作吧！