關於芙蓉肉有哪些做法

芙蓉肉是一道常見的中式菜餚，主要由豬肉和雞蛋組成。以下是幾種常見的芙蓉肉做法：

1. 原味芙蓉肉：將豬肉切成絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製。雞蛋打散，加入鹽、白胡椒粉調味。將醃製好的豬肉絲放入熱油鍋中翻炒至變色，再倒入雞蛋液，用鏟子迅速翻炒至肉絲裹上雞蛋液即可。

2. 醬爆芙蓉肉：將豬肉切成小塊，用鹽、胡椒粉、料酒醃製。雞蛋打散，加入鹽、糖、葱姜水調味。將醃製好的豬肉塊放入熱油鍋中炒至變色，再倒入雞蛋液，用鏟子迅速翻炒至肉塊裹上雞蛋液，加入豆瓣醬、蒜蓉、郫縣豆瓣醬等調料繼續炒勻即可。

3. 麻辣芙蓉肉：類似醬爆芙蓉肉的做法，在炒肉塊和雞蛋液時加入辣椒粉、花椒粉等辣椒調料，使口味更辛辣。

4. 豉椒芙蓉肉：將豬肉切成絲，用鹽、胡椒粉、料酒醃製。在炒豬肉絲前，加入蒜蓉、小米椒等調味料熗炒，再加入醃製好的肉絲翻炒至變色，最後與雞蛋液炒勻即可。

這只是芙蓉肉的一些常見做法，你還可以根據個人口味和喜好進行創新和調整。