黃瓜炒肉怎麼做好吃

黃瓜炒肉是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
1. 帶皮豬肉薄片或者雞肉薄片（約250克）
2. 鮮黃瓜（1根）
3. 蒜瓣（3-4顆，切末）
4. 姜塊（適量，切末）
5. 生抽（適量）
6. 料酒（適量）
7. 鹽（適量）
8. 糖（適量）
9. 雞精（適量）
10. 花生油（適量）

步驟：
1. 黃瓜去皮，切成薄片。
2. 豬肉薄片用料酒、鹽、薑末醃製5-10分鐘。
3. 熱鍋中加入適量的花生油，熱油後放入薑末和蒜末炒香。
4. 加入醃製好的豬肉薄片翻炒至變色。
5. 加入黃瓜片炒勻，黃瓜熟透即可。
6. 加入適量的生抽、糖和雞精炒勻。
7. 調味後關火，出鍋即可。

小貼士：
- 豬肉薄片可以用豬肉裏脊或者豬肉切片機切片。
- 烹飪過程中可以根據個人口味加入適量的辣椒或者香菜提味。
- 如果喜歡口感更嫩滑，可以在豬肉薄片中加入適量的澱粉攪拌均勻，醃製一段時間再炒。
- 炒黃瓜的時間不宜過長，以保持黃瓜的脆嫩口感。