1、食材:大米200克、雞胸肉300克、香菇(幹)20克、食用鹽適量、雞精適量、香菜1根、生薑1小塊。
2、雞肉洗淨切成細絲,放入碗中,在雞肉中加少許鹽,下鹽和胡椒粉,然後加少許料酒拌勻將雞肉醃30分鐘。
3、大米淘洗乾淨,提前二十分鐘用熱水浸泡。
4、姜切細絲,鍋內水煮開後,然後放薑絲。
5、將盆內米連水一起倒入鍋內,用勺子攪勻,大火燒開,改小火慢熬。
6、等粥煮到8成熟的時候下雞肉,雞肉煮10分鐘後下香菇丁再煮開下鹽和雞精粉調味即可!