1、做法一:
主料:大米50克、雞肉末30克。
輔料:植物油10克、醬油6克、精鹽、葱、薑末各少許、清水500克。
將大米淘洗乾淨,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠。
將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入葱薑末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。
2、做法二:
用料:幹香菇10朵,雞肉大約200g,小蝦米適量,雜菜一小碗。
幹香菇前一夜泡好,切薄片備用。
雞肉煮熟手撕成雞絲。用電飯鍋煮一鍋粥,待10分鐘後將之前準備的材料一起倒入鍋中繼續煮。注意觀察火候,如果缺水了及時加水,電飯鍋可能底部會焦,注意多攪拌。待米飯變粘稠了,放適量的鹽和少量的胡椒粉即可。
3、做法三:
主料:大米200g。
輔料:雞胸肉70g、鹽3g、雞精2g、胡蘿蔔40g、葱40g、清水適量。
大米洗淨,加冷水上鍋煮。
雞胸肉也洗乾淨,加水。
大火煮熟。
撈出來切成丁備用。
胡蘿蔔、葱剁碎。
開鍋後加入雞肉丁。
加入葱和胡蘿蔔。
加入鹽。
加入雞精。
蓋鍋蓋煮到米軟爛即可。