1、雞腿肉或雞胸肉二兩(淨)、小米二兩、糯米一兩、珍珠米一兩、鹽適量。
2、將雞腿去皮去骨,切成小丁。
3、砂鍋中加兩斤水,放入洗淨的小米、糯米、珍珠米,用中火燒沸後改小火煮四十分鐘。
4、下雞肉丁攪散後續煮三分鐘,放適量鹽攪勻即成。