小蘇打放多了饅頭髮黃還能吃嗎 小蘇打多放饅頭髮黃還可以吃嗎

1、小蘇打放多了饅頭發黃還能吃。小蘇打放多了而導致的饅頭髮黃並不影響食用，小蘇打又叫碳酸氫鈉，其中鈉離子是人體內正常成分，一般長期攝入碳酸氫鈉對身體無害，不過放多了小蘇打的饅頭口感可能會有點發澀。

2、補救方法：小蘇打如果放多了話就會造成饅頭出鍋之後的發黃，以及苦澀的問題，如果現在饅頭還未開始發酵的話可以在加一些面的話是比較好的。

3、如果現在沒有辦法加麪食要注意讓麪食發酵的温度在28度左右，這樣可以幫助小蘇打的分泌，幫助改變味道。

4、可以在蒸鍋裏面去少許倒上一點點白醋，再去把饅頭蒸個十分鐘左右，這樣子起到一個酸鹼中和。饅頭第一不會太黃，第二鹼味也不會太大。