軟綿香甜奶香吐司怎麼做 軟綿香甜奶香吐司如何做

1、食材：高筋粉 400克、細砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克。

2、先將部分材料放入攪拌機中攪拌。然後加黃油和鹽，高速攪拌5分鐘就可以了。

3、將麪糰放在室温下發酵，或者放入發酵箱。

4、將麪糰均分4份，滾圓鬆弛。

5、鬆弛完畢後將麪糰擀開成長橢圓形，翻面後捲起，繼續鬆弛15分鐘。

6、把麪糰縱向擀開，可以從中間開始擀，再次捲起，收口往下放入模具。

7、放入温度34度，濕度百分之80的發酵箱發酵至8,9分滿。

8、放入預熱好的風爐150度10分鐘，轉135度20分鐘。

9、冷卻取出即可。