橙香吐司做法步驟 怎麼做橙香吐司

1、準備高筋麪粉250克、橙子1枚，約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g。橙皮擦絲。

2、橙子對半切開，儘量的擠下來所有的果汁。與橙皮絲一起放入麪包桶內。

3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母。注意酵母要與食鹽分開一點單獨放在麪粉一角，麪包機自動和麪程序走一步。

4、加入黃油啟動自動發酵程序，發酵到2.5倍大。取出來排氣揉麪光滑，擀成牛舌狀，捲起來，收口朝下放在吐司盒內。

5、二次發酵到2倍大，刷雞蛋液，用敞開式的吐司盒，需要刷一層全蛋液，如果用的蓋式吐司盒請忽略這一步，發酵好了蓋上蓋子即可。烤箱170度預熱10分鐘，放入烘烤，170度，下層，25分鐘左右，上色均勻。