1、冷凍蝦仁,自然解凍,用水泡洗2-3遍,瀝乾水分。
2、蝦仁放在盆中,加料酒、醬油、五香粉醃製15分鐘。
3、青椒去蒂洗淨,切絲兒。
4、熱鍋冷油,由熱下醃製好的蝦仁、青椒翻炒;加少量醬油繼續翻炒。
5、加適量水、少量食鹽,加蓋燜煮5分鐘。
6、停火,出鍋,裝盤。