1、老豆腐洗淨切小塊,瘦肉切碎剁成肉末,榨菜切碎。
2、鍋中倒入適量清水,大火燒開倒入豆腐約煮3分鐘,撈出豆腐裝入盤中。
3、裝盤。
4、起油鍋倒入肉末加料酒。
5、隨後加糖、生抽、醋、雞精、清水炒勻。
6、最後將炒好的榨菜肉末澆在豆腐上撒葱花。