豬翅排的精選

1、豬翅排指的是豬肋骨位置的排骨，這個部位的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。2、而且豬翅排也會提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，適量食用的話對於人的身體也是有一定的好處。3、大排、小排、...

1、很好做的，玉菜扒排翅的特色：是魯菜的代表作之一，屬於魯菜菜系。玉菜扒排翅主要原料是大白菜和魚翅，具有很高的營養價值，是一道養顏滋補的特色佳餚。魚翅滑軟鮮香，白菜軟爛清爽，翅菜同食，別...

1、材料：豬蹄三隻，雞翅16個，雞蛋8個、香菇10朵，葱一根、姜10片，花椒20粒，八角5個，桂皮一塊，香葉5片，肉扣三個，幹辣椒6個，料酒三勺，生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺，醋兩勺，豆瓣醬兩勺，黃豆醬兩勺，冰糖20粒，鹽1...

1、鍋中放入涼水，放入排骨，打開火大火燒開，把排骨焯一下，撈出放入盤中。2、準備花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片備用。3、排骨放入高壓鍋中，加入料酒，醬油，蠔油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，鹽。4、鍋中加水...

1、將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣；2、鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、...

1、原料：豬通脊肉300克，麪包渣100克，麪粉50克，味精2克，胡椒粉少許，食鹽10克。2、將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣。3、鍋上火，放油...

1、麪粉和鹽混合均勻，先把鹼和少量的水混合攪勻倒入到麪粉中，再把剩餘的水也慢慢加入到麪粉中，不斷攪拌成麪糰，加入黑芝麻，將麪糰揉光滑，包裹保鮮膜餳20分鐘。2、餳發好的麪糰揉成長條，再切成...

1、豬排是豬裏脊肉，是豬身上最為脆口的部位——豬肋骨邊上的大里脊肉，其主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。2、豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨...

1、小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排小排的肉層比較厚並帶有白色軟骨。2、子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚隔着一...

1、從嚴格意義上講，排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。2、肉類排酸是現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝。排酸肉是在嚴格控制0-4℃、相對濕度90%...

魚翅排骨湯是一道富有營養且美味的湯品，以下是製作魚翅排骨湯的步驟：材料：-500克魚翅-500克豬肋骨-3片姜-2顆蒜瓣-2個紅棗-適量的鹽和胡椒粉步驟：1.魚翅事先泡發。將魚翅浸泡在清水中，泡發4...

1、豬肉前排翅也稱小排，同時也分無頸前排和帶頸前排。2、無頸前排就是去除頸骨後的就叫無頸前排，最佳用處是因為前排身處豬靠頸部，骨骼相對粗大，肉質還細嫩，建議煲湯、紅燒等。帶頸前排，帶頸...

1、水發魚翅浸入鍋內滾燒，取出投入清水裏浸漂，去除腥味，剔清雜質；2、更換清水，再行浸漂；3、如此反覆3次，除盡腥味、雜質；4、然後將其整齊地擺放在紗布上，包裹起來放在鍋裏，用雞湯250毫升滾燒一遍...

1、才口翅120公克，高湯2大匙，韭菜白100公克，香油1小匙，食用油1大匙，葱絲10公克，薑絲15公克，香菜少許，蒸魚醬油2大匙，糖1小匙，雞粉1小匙。2、將才口翅以清水發泡，菜白切成段狀後，以滾水汆燙撈起，香油...

牛翅排湯是一道美味的湯品，下面是它的做法：所需材料：1.牛翅排500克2.生薑2塊3.大葱2根4.料酒1湯匙5.鹽適量6.清水適量步驟：1.牛翅排先用鹽和料酒醃製20分鐘，然後用清水洗淨。這樣可以去除血...

1、原料：豬肉400克，韭菜、豆醬、蒜茸、清酒、鹽、醬油、香油、糖、芝麻各適量。2、豬肉切成塊，兩面劃上花刀；韭菜切段；豆醬加水拌勻，加入調料調及韭菜、蒜茸成烤肉醬。3、將豬肉放入烤肉醬中...

1、材料：豬大排三塊、姜少許、生抽適量、料酒適量、紅燒汁適量、白糖少許。2、豬排洗淨拭乾水分，用刀背或擀麪杖敲段肉質纖維。3、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻。4、再將...

1、原料：豬裏脊肉500克、麪包粉1杯、低筋麪粉1/2杯、蛋黃2顆、捲心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。2、先將買來的豬裏脊肉清洗乾淨，然後把水分瀝乾，再適當...

1、食材：豬裏脊500克，胡椒粉5克，鹽3克，糖4克，醋6克，土豆100克，蘆筍80克，蠔油4克。2、豬裏脊切厚塊，然後用刀背將每一塊豬排敲鬆，這樣可以使肉質更鬆軟。3、放入容器中，加入少許鹽和胡椒粉以及料酒...

1、食材：豬排適量，鹽適量，黑胡椒適量。2、步驟：豬排上面撒鹽和黑胡椒醃製10分鐘。3、叉子在豬排上面每隔3釐米扎小孔。4、平底鍋中倒入色拉油。5、小火煎至兩面金黃。6、盛出即可完成。...

1、洋葱甜椒切條準備香菜取中間段既有葉子又有菜杆的部分。2、取裏脊肉切塊建議薄一些肉熟了會膨脹變厚加鹽黑胡椒適量用拳頭捶打。3、先下甜椒後洋葱炒熟後轉小火加入鹽黑胡椒，最後加...

1、食材：豬裏脊肉，麪包渣，雞蛋、麪粉、油等。2、將切片豬肉外面的白色筋膜給去掉，因為這種白色筋膜是炸不熟的，吃的時候會非常礙牙、咬不動。同時用刀背橫豎在豬肉兩面各敲幾十下。也可以用...

1、材料：豬排3片，葱段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。2、豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下...

1、主料：大白菜（青口）500克、魚翅（幹）500克；調料：鹽5克、澱粉（豌豆）10克、植物油10克、胡麻油10克。2、大白菜心一切兩半，各劃四刀，放五成熱油中炸去水分。3、撈出放清湯中加精鹽醃五分鐘收湯，撈出...

1、玉菜扒排翅菜系：魯菜系。2、製作玉菜扒排翅的時候，首先需要我們準備好大白菜、魚翅、鹽、澱粉、植物園、胡麻油。3、首先我們要把大白菜清洗乾淨，然後切成兩半。同時在大白菜的每一邊...