淡菜排骨湯的做法

淡菜排骨湯是一道營養豐富的湯菜，它不僅有淡菜的鮮美味道，還有排骨的營養價值。下面是一份簡單的淡菜排骨湯的做法：

材料：
- 淡菜：適量
- 豬排骨：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨放入開水中焯水，撈出備用。
2. 熱鍋倒入適量的油，加入薑片和葱段炒香。
3. 將焯水後的豬排骨放入炒香的姜葱中煸炒均勻。
4. 加入適量的料酒炒勻，再加入清水，待水開後撇去浮沫，改小火燉煮2個小時。
5. 湯煮好後，將淡菜洗淨放入鍋中，再次煮沸。
6. 最後加入適量的食鹽調味，煮5分鐘即可。

温馨提示：煮淡菜時不宜過久，以免影響口感。另外，可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、香菜等。