1、主料:鮑魚、土豆。
2、輔料:姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鮮醬油。
3、鮑魚洗淨,待用。
4、土豆去皮,切塊待用。
5、花椒、大料爆鍋,下葱、姜,出香味後加入土豆,再加入少量大蒜及一品鮮醬油,大火炒幾下後,加入一定量的水。
6、加入砂糖,蓋鍋蓋燒開轉小火燒20分鐘左右,土豆已熟,加適當的鹽。
7、將鮑魚去殼,下鍋,蓋鍋小火燜7、8分鐘後,即可。