雞燉什麼補氣血不上火 雞湯怎麼燉

1、由於雞肉性温，因此燉出來的湯有温補氣血的功效，一些熱性體質者和多了就容易出現上火的情況，因此建議將雞肉和一些清熱降火功效的中藥材或者食材一起燉湯，比如説綠豆、麥冬、玉竹、百合、西洋參等。

2、燉雞湯步驟

（1）玉竹燉雞湯做法

①食材：雞肉500克，玉竹300克，生薑20克，鹽、味精適量。

②準備雞肉和玉竹，清洗乾淨。

③電壓力鍋中放入雞肉和姜。

④把切好的玉竹放入。

⑤倒入適量水，按照燉湯鍵。

⑥燉煮六十分鐘後關火，放入鹽，蓋上蓋子燜10分鐘，即可出鍋。

（2）西洋參燉雞湯的做法

①食材：雞1只，西洋參20克，枸杞子10克，紅棗10顆，鹽適量。

②先煮中藥湯。將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮10分鐘，熬煮出中藥湯來。

③雞肉洗淨放入另一鍋中，然後倒入中藥湯，中藥湯一定要沒過材料。

④將雞湯鍋放入電飯鍋中，按下開關開始燉煮1小時。

⑤起鍋前放入少許鹽調味即可。

（3）百合燉雞湯的做法

①食材：百合10克、蓮子20個、枸杞15克、土雞500克。

②將蓮子洗乾淨，用清水浸泡2個小時。

③百合和枸杞洗淨，用涼水浸泡10分鐘左右。

④將雞斬件，薑切片，然後把雞肉和生薑片一起倒入鍋中，翻炒三分鐘。

⑤將百合、蓮子、土雞放入砂鍋中武火燉30分鐘，再用文火煮10分鐘即可。