麻球的做法和配方 麻球的做法和配方介紹

1、將170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子攪拌直至融化，放置一旁稍稍冷卻一下，取另一個容器加入混合糯米粉。

2、加入泡打粉，分次倒入糖水攪拌均勻，揉成麪糰，覆上保鮮膜後靜置十分鐘，在鬆弛好的麪糰捏25克小劑子搓成圓球。

3、表面裹上白芝麻，油温升到70℃時放入麻球，炸透內心，然後調中火炸制外皮炸製表面金黃就可以出鍋控油了。