怎麼做最好吃的蘿蔔乾醃製 如何醃製出美味好吃的蘿蔔乾

1、食材：蘿蔔 15kg，鹽 12g，剁辣椒 20g，白酒 4g，白糖 少許。

2、方法/步驟：蘿蔔洗淨，切條。不用切太小，蘿蔔會縮水。

3、將切好的蘿蔔分開來，可擺在盆中，盆不夠大的話，可以切個開叉，掛在晾衣架上。（蘿蔔一定要分開，不能重疊，不然曬不幹。）

4、放在室外風乾，有太陽的話兩天就夠了，沒有就多放幾天。

5、將蘿蔔收回洗淨，晾乾。

6、放入剁辣椒，沒有的也可以放辣椒粉，混勻。

7、加少許鹽，放點剁辣椒，放少許就行，如果大家放的辣椒粉，就要多加。

8、最後加入少許白酒，保鮮。裝入壇中密封，過兩天就可以食用了。