1、食材:黃花魚1條、蒸魚鼓油適量、鹽適量、葱絲適量、花椒10粒、料酒適量。
2、把黃花魚處理乾淨,打上花刀,放少量鹽,薑片和料酒醃製。
3、葱切絲備用。
4、鍋內燒開水,然後整上魚10分鐘關火悶3分鐘。
5、蒸好的魚放另個盤子裏,或者用原盤倒掉蒸魚出來的水。
6、把葱絲放魚上,然後倒上適量蒸魚豉油。
7、熱鍋涼油,放入花椒,花椒出香味後澆在魚身上就好了。