1、主料:杭椒100克、鮮筍300克。調料:薑片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。
2、杭椒、鮮筍洗淨切滾刀塊。筍塊焯水待用。
3、炒鍋上火燒熱,下杭椒炒至變色即下薑片、蒜片炒出香味,再倒入焯好的筍塊,一同翻炒熟,放鹽、糖、香油炒勻出鍋。