1、主料:鰱魚適量,山藥1根,調料:食鹽適量,雞精適量,葱適量,料酒適量,澱粉適量,胡椒粉適量。
2、大葱、生薑洗淨切片。
3、花鰱魚片用料酒、幹澱粉、鹽碼味。
4、山藥洗淨,去皮切片。
5、起油鍋,葱薑片爆香,加清水煮開。
6、先放入山藥片煮3分鐘左右,再放入魚片,滑開,再煮2分鐘就可以了。
7、魚湯用鹽、雞精、胡椒粉調味,最後撒入香葱末即可。