1、材料:乾貝,大米,葱花,油,鹽,黃酒。
2、取乾貝二、三大粒,用刀背敲成細絲。
3、油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色,加少許黃酒後出鍋備用。
4、鍋內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可。
5、盛粥後加入少許葱花、鹽,滴入幾滴香油即成。